せ　り

 和名：芹（せり）
学名：Oenanthe stolonifera DC. （せり科）
万葉：せり（芹）．
日本各地の湿地や水田などに広く生育し，栽培もされる多年草．高さは30cm前後で，夏に直立する長い花茎の先に小形の白い花を多数つける．
wpe1C.jpg (48390 バイト)
ますらをと　思へるものを　太刀(たち)佩(は)きて　

        　　　　可爾波(かには)の田居(たい)に　芹(せり)ぞ摘(つ)みける

葛城王(かつらきのおおきみ)　『万葉集』巻二十4456

　あなたは勇ましい男性だとばかり思っておりましたが、太刀を腰につけたまま可爾波(かには)の田んぼで私のためにせりを摘んでくださったのですね。


　宮中では初子(はつね)の行事が行われ、貴族や女官たちが、若菜を摘んで食べる遊びも行っていたようです。民間でも、野に出て若菜を摘んで祝いました。セリは、春の七草の筆頭にあがっていますが、万葉時代には、まだ春の七草なる呼び名はなかったと思われます。

　セリは、狭い所に密集して生えているので、そのさまをせり合っていると表現し、「セリ」の名前がついたといわれています。

　セリは、正月に七草粥（ななくさがゆ）に入れることもありますが、一般にはおひたし、油いため、汁の実などにして食べます。よいかおりと歯ざわりの良さが好まれます。（食用）

　【春の七草】

　　　せりなづな　ごぎやうはこべら　ほとけのざ　すずなすずしろ　これぞ七草　　　　作者不詳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
.
seri.jpg (19301 バイト)　校内分布図：●は植物の生育場所。